（本網(wǎng)訊）5月30日，總務(wù)處開展“角色互換”體驗(yàn)活動，邀請校團(tuán)委及各院系學(xué)生代表20余人體驗(yàn)膳食日常工作的監(jiān)管流程。
學(xué)生代表在食堂工作人員的帶領(lǐng)下，參觀了食堂操作間、食品留樣柜、食材加工間、餐具清洗間、食品安全檢測室，了解了食堂從食品采購、加工、制作到出售全流程的詳細(xì)過程。學(xué)生代表詳細(xì)查看了食堂各類食材擺放、蔬菜分開儲存、分開加工等操作流程，聽取了食堂工作人員的詳細(xì)介紹，零距離接觸食堂物品采購、儲存、加工等日常工作流程和管理情況。
在參觀的過程中，食堂工作人員與參觀同學(xué)進(jìn)行了面對面交流，對食品安全監(jiān)控、飯菜價(jià)格控制及學(xué)生購餐過程中存在的問題做了詳細(xì)的解釋和說明。
文：鄭莉 圖：南洋 審核：龐秋紅 編輯：仇倩倩
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