（本網訊）為積極貫徹落實《陜西省校園食品安全排查整治專項行動實施方案》文件精神，推進校園食品安全排查整治專項工作進度，強化一線員工食品安全責任意識，3月19日，未央湖市場監督管理所的姬林、楊艷兩位專家應邀針對高校食堂供餐特點為我校食堂餐飲管理人員、一線重點崗位員工進行食品安全知識培訓。

姬林、楊艷依據《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規要求，就“高校食堂食品安全管控要點”相關內容展開，詳細講解了食堂日常運行中涉及人員管理、餐具清洗消毒、食品原料進貨貯存、烹調加工、飯菜留樣、食堂環境衛生等方面重要知識。

通過此次食品安全知識培訓，進一步增強了餐廳管理人員和一線員工食品安全責任意識，對于食品加工操作規范、貯存、留樣等環節有了更深一步的理解和掌握。

培訓結束后，姬林、楊艷前往餐廳現場實地檢查，并結合實際情況提出了專業的指導意見和建議，為筑牢校園食品安全底線，做好校園食品安全管理工作打下堅實的基礎。

文、圖：南洋  審核：龐秋紅  編輯：毛逸彬