李蔚，女，1969年9月生，漢族，山東省德州人。中共黨員，三級教授。國家級一流本科課程負責人。

主要從事教學研究、課堂教學及實踐教學工作。教學經驗豐富，作風踏實嚴謹，曾多次獲得國家級及省級教學成果獎。其中，主持的《機械制造基礎課程》先后在2019年獲評陜西省省級一流本科課程（上線下混合式課程)。2023年獲批第二批國家級一流本科課程（線上線下混合式）；近年來獲陜西省教學成果二等獎2項；國家級教學成果二等獎1項。主編教材2部，指導的學生在歷屆全國大學生工程訓練綜合能力競賽多次獲獎省級及國家級獎項。